Мамадышцам рассказали, как хранить овощи зимой

Вырастить хороший урожай это всего лишь пол дело, другое дело где хранить выращенные овощи зимой. Все усилия могут оказаться напрасными, если не соблюдать правила хранения овощей.

Как уберечь плоды своего труда в течение всей зимы?

Овощи хорошо хранятся в погребе температурой 2-3 градуса выше нуля, периодический нужно присматривать за урожаем, чтобы избежать плесеней и гниение.

Вентиляция должна эффективно работать, погреб должен проветриваться.Правильное хранение свёклы,моркови,картофеля закладывается ещё на этапе уборки урожая. Извлекать корнеплоды из земли следует в сухую погоду, чтобы почва была рассыпчатой.

Если стебли пожелтели и высохли, значит, плоды созрели и готовы переехать из огорода в погреб. Оптимальные условия хранения — высокая влажность и 2–3 градуса выше нуля. Если будет теплее, свёкла может начать прорастать.

Хранить морковь и свеклу можно послойно в ящиках с песком, при этом песок должен находиться на дне и между каждым слоем плодов, чтобы они не касались друг друга.

Для хранения капусты необходима не только прохлада, но и высокая влажность. При подготовке с вилков удаляют только подгнившие или испорченные листья. Чем больше внешних листов останется на кочане, тем лучше он будет защищен от различных болезней.

Лук  прекрасно можно сохранить в условиях дома. Следует отметить, что лук  следует хранить отдельно друг от друга, причем разные сорта лука также необходимо разделить. Для сохранения лука подойдет помещение с температурой не выше 22 градусов. Луковицы укладывают в решетчатые контейнеры. Для овощей необходим приток свежего воздуха, но губителен дневной свет, из-за которого луковицы начинают прорастать.

Государственный инспектор Управления Россельхознадзора
по Республике Татарстан Раис Фаттахов