Резиновые сапоги, палка, нож - Лилия Никифорова из Мамадыша рассказала, как избавиться от стресса

Фото

Признаться, многие собирают грибы в посадках возле больших трасс. Обычно там бывает их так много, что впору косить косой.

-Жаль, что эти ленивые грибники стараются не замечать, что шутят со своим здоровьем, получают большой вред. Грибы, растущие у дорог, как губка, вбирают в себя самые опасные химические вещества. В организме людей, употребляющих такие грибы, они могут сказаться не сразу, тяжелые соли железа, накапливаясь, со временем приводят к онкологическим болезням. Если хочешь употреблять в пищу без всякой опаски вкусные грибы, лучше держаться подальше от этих опасных мест. Лично у меня есть свое укромное место в Кляушской посадке. В нашей местности растут в основном грибы, пригодные в пищу, но и среди них есть много ложных. Вот поэтому самонадеянность при сборе грибов очень опасна. Одно дело собрать, их надо еще уметь правильно обработать. Все неприятности происходят из-за несоблюдения этих двух правил, - стала рассказывать она.
До сих пор я не знала, что руководитель ГКУ «Дирекция финансирования научных и образовательных программ БДД РТ» в нашем районе Лилия Никифорова является заядлым грибником. Лет десять назад, когда сын попал в аварию, ее стал притягивать лес. С мужем Николаем вставали утром в 4-5 часов, а также вечером после работы отправлялись по грибы, ягоды. Два года назад ушел из жизни и супруг. Набравшись мужества, уже в годах, Лилия Габдулхаевна приобрела автомобиль и села за руль. Ездит куда надо. В багажнике у нее всегда два ведра, резиновые сапоги, палка, нож. Вспоминая приятные события из совместной жизни, напевая песни, порой даже всплакнув, слушая шум листвы берез и осин, Лилия апа собирает грибы, зимой их продает и на ярмарке.

-При их обработке добавляю немного лимонной кислоты, сахара, есть у «фирмы» и другие секреты. Исчезает горечь, у рыжиков - синий цвет. Несколько лет назад возле меня остановилась женщина и говорит: «Грибы на вид очень красивые, аппетитные. Но сомневаюсь: не отравимся ли?!». «Меня зовут Лилия, по прозвищу «бабушка ГАИ», сказала я ей и дала свой телефон. Однажды сижу на собрании, зазвонил телефон. «Я - та женщина, купившая у вас на ярмарке грибы», - после этих слов мне стало не по себе. «Оказались очень вкусными, особенно понравились зятю, просит еще, куплю грибов, сколько есть, буду проезжать через вас. Если дадите адрес, вечером заедем», - сказала она. Теперь каждый год по заказу готовлю для них очень много банок. На ярмарке есть свои клиенты. С «друзьями в шляпах» мы играем в прятки. Если пожелтевшие опавшие листья ветром собрало в одном месте, значит, там прячутся грибы. Самые любимые - белые грузди. В этом году лето выдалось сухим, знойным, их найти не могли. А я еще вчера сварила 20 литров. Собирать грибы - непередаваемое наслаждение, особый кайф. В них содержится очень много микроэлементов. Лисичка полезна от онкологии, паразитов, лечит печень. У меня с десяток книг, очень много информации, сейчас могу дать много советов. Если на душе неспокойно, отправляйтесь в лес. Это - сказочный мир, источник ценных даров, - рассказывает Лилия апа.
Мелкий дождь сеет грибы... Давайте в лес, по грибы!

ПРАВИЛА ГРИБНИКА
Первые симптомы отравления грибами могут проявиться через один или три часа, через сутки или даже через три-четыре дня в зависимости от состояния здоровья человека, вида ядовитого гриба, его количества. Первые признаки отравления - боль в желудке и рвота. Если вовремя не обратиться к врачу, конец может быть очень печальным. Во избежание этого, следует соблюдать простые правила: собирать только знакомые грибы (многие на вид кажутся съедобными, но среди них встречаются и ложные), не покупать грибы у людей, торгующих лесными дарами в разных местах (это касается не только свежесобранных, но и консервирован-
ных грибов в домашних услови-
ях), собранные грибы нужно обрабатывать и готовить в короткий срок на должном уровне. Важно то, что детям до 14 лет противопоказаны любые грибы; хотя в них содержатся необходимые белки, но в детском организме нет ферментов для их обработки. Также сомнительна польза грибов для престарелых и больных людей.

АЛСУ СПИРИДОНОВА

Фото автора