Молочная кооперация: Марс Юнусов рассказал, почему выгодно сотрудничать с кооперативом

Он занимается сбором молока с частных подворий семи сельских поселений. Руководит кооперативом Марс Юнусов, предлагая сельчанам самую высокую цену не только в нашем районе, но и в Татарстане. Закупил три новых молоковоза, построил точку первичной обработки молока, планирует заняться переработкой. Все бы хорошо, да только есть одна сложность. Мамадышцы почему-то не готовы продавать свое молоко за хорошую цену. Если «Фермер» покупает литр за 23,5 рубля зимой и за 21 рубль - летом, то другие сборщики на 1-2 рубля дешевле.

-Марс Мидхатович, исходя из чего Ваша цена на молоко выше, чем у других?

-Рынок предполагает здоровую конкуренцию. Чем больше молока кооператив будет собирать, тем дороже это молоко можно продавать заводам. Когда Минсельхоз РТ вышел с инициативой создания кооперативов, как раз и подразумевал, что молоко с частных подворий будет аккумулироваться в одном месте и по достойной стоимости продаваться производителям молочной продукции. То есть, цены будут диктовать производители молока. За 10 лет, что в Татарстане работает система по сбору молока, таких цен не было никогда и ни у кого.

-Вам выгодна такая цена?

-Это будет выгодно, когда кооператив станет собирать большие объемы молока. Сейчас мы собираем 4 тонны молока в сутки, летом - 6-7 тонн. При этом есть все ресурсы наращивать объемы. Три молоковоза, холодильник на 10 тонн используются наполовину, а то и меньше. Периодами работаем в минус, но понижать стоимость не станем.

-По Вашему мнению, почему мамадышцы не торопятся сотрудничать с кооперативом?

-Боятся, что он разорится, не будет платить. Находят причины, чтобы не верить. И теряют приличные суммы. Приведу конкретный пример. В Дусаево живет трудолюбивый парень, в день сдает 200 литров молока. Продает не в кооператив и получает за литр 18-19 рублей. Поэтому за 2020 год он потерял от 100 до 150 тысяч рублей. Представляете? Наверное, стоит задуматься. К тому же, кооператив облегчает жизнь. Молоковозы приезжают прямо к дому, не нужно никуда везти товар.

-Вы планируете самостоятельно перерабатывать молоко?

-В дальнейшем хотим наладить переработку, если население поддержит и будет сдавать нам молоко. Закупим еще один холодильник на 4-5 тонн и начнем производить натуральную продукцию в небольшом объеме для нужд района.

Стоит отметить, что в кооперативе «Фермер» есть свой лаборант, который ежедневно проверяет молоко на жирность, плотность, наличие воды, засоренность. Перед отправкой продукции на завод, обязательно проводится первичная переработка: фильтрация и охлаждение.