Мамадышцам рассказали о правилах заготовки грибов

Чтобы не навредить себе и природе, старайтесь следовать определенным правилам:

Приготовьте корзину и нож для грибов. На всякий случай возьмите с собой коробок спичек, воду и заряженный телефон, GPS навигатор.

За грибами лучше ходить с утра: в это время грибы еще не нагреты солнцем и лучше сохранятся после сбора.

Оденьтесь в удобную, желательно, заметную по цвету одежду, возьмите с собой куртку или плащ-дождевик.

Выбирайте места для сбора грибов подальше от автомобильных дорог. 

Не собирайте старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы. 

Собирайте только знакомые грибы. Если у вас есть хоть небольшая доля сомнения в правильности выбора гриба, не срезайте его. 

Наилучшей емкостью для сбора грибов является плетеная корзинка, пропускающая воздух во внутрь. 

Собранные грибы старайтесь сразу очищать от земли, листьев и хвои, так они дольше сохранятся.

Относитесь к грибам с осторожностью. 

Рекомендуется готовить грибы в день сбора. При приготовлении необходимо тщательно подвергать их тепловой обработке. Грибы отваривают в течении 10 минут, сливают отвар, промывают, после чего проваривают повторно. 

При консервировании грибов тщательно соблюдайте технологию. Герметически закрытые в домашних условиях банки могут стать источником тяжелого и смертельно опасного заболевания - ботулизма.

Маснавиева М.Х.-главный специалист-эксперт Сабинского территориального отдела
Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан