Классическая окрошка с колбасой на квасе

Время готовки: 40 мин

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты
Порции: –+
Картофель
4 шт.
Огурец
3 шт.
Редис
6 шт.
Вареная колбаса
200 гр.
Зелень
1 пучок
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
 по вкусу
Сметана
 по вкусу
Квас
1 л.
Шаги

Промываем под водой огурцы, редис и зелень. Нарезаем овощи мелкими кубиками.

Дальше промытую зелень можно мелко порезать или измельчить в ступке.

Отвариваем картофель и яйца, очищаем, остужаем их и мелко нарезаем. Измельчаем и колбасу. Все ингредиенты размещаем в общей глубокой тарелке.

Посыпаем блюдо солью по вкусу и заливаем холодным квасом. Его можно заранее поставить в холодильник или морозильную камеру. Аккуратно перемешиваем.

Дальше блюдо разливаем по порционным тарелкам. Дополняем сметаной по вкусу и подаем к столу в холодном виде. Приятного аппетита!

 https://kylinariya.ru/okroshka-klassicheskaya